Если уж нельзя сейчас путешествовать в Италию или Испанию, то можно хотя бы насладиться средиземноморской атмосферой, устроив себе кулинарное путешествие. Попробуйте сделать курицу по моему рецепту с вялеными помидорами, шпинатом и сыром, и вы увидите, как надоевшая повседневность засияет новыми красками.
Это блюдо отлично подходит для романтического ужина. Рецепт, который я приведу ниже, рассчитан на двоих, но вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов, в зависимости от того, как много людей у вас за столом. Блюдо по вкусу напоминает шашлычки из курицы, но имеет превосходные средиземноморские нотки.
Ингредиенты
Для приготовления курицы с вялеными помидорами и сыром нам понадобятся:
- 2 куриные грудки,
- столовая ложка оливкового масла,
- немного соли и перца,
- по половине стакана вяленых помидоров, шпината (можно свежего, а можно и консервированного), феты и моцареллы.
Как приготовить курицу с вялеными помидорами и сыром
- Приправьте сырые куриные грудки оливковым маслом, перцем и солью. Острым ножом проделайте в филе отверстия так, чтобы образовались «карманы» для начинки. Но будьте осторожны, не прорежьте мясо насквозь.
- Заполните «карманы» нарезанными вялеными помидорами, шпинатом, фетой и моцареллой. Закрепите начинку в «карманах» с помощью зубочисток.
- Поставьте сковороду на газ, подогрейте на ней оливковое масло и обжарьте филе с начинкой со всех сторон. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте жарить филе до готовности.
Возможен еще такой вариант. Включите духовку, разогрейте ее до температуры 180 градусов и запеките фаршированные грудки до готовности.
Что подать на гарнир? Поскольку курица предназначена для романтического ужина, то не стоит готовить картофель или крупы. Это блюдо лучше всего подавать с зеленым салатом и овощами, приготовленными на пару. Тогда это средиземноморское яство будет не только вкусным, но и полезным.