На днях были подведены итоги небольшого исследования стоимости установленной продуктовой корзины в разных регионах России. Также была оценена динамика цен за последний квартал. Отдельно была проанализирована доля трат на продукты питания относительно прожиточного минимума и средней заработной платы.
Проведенное исследование охватывало 51 город России, а также казахстанский город Алма-Ату и австралийский Мельбурн. Проект начал действовать с апреля 2020 года, а данное исследование было проведено в сентябре.
Что входило в продуктовую корзину
Меню было разработано диетологами и не зависело от конкретного города. Чтобы не путать его с классической минимальной продуктовой корзиной, устанавливаемой федеральными органами власти, его назвали «Котлеты с пюрешкой». Оно состоит из завтрака, обеда и ужина:
- Завтрак: кофе с молоком, бутерброд с маслом и сыром, молочная овсяная каша, яблоко и пол-апельсина.
- Обед: свиная котлета с картофельным пюре, борщ, овощной салат, хлеб и чай.
- Ужин: салат «Оливье», жареное мясо курицы с макаронами, хлеб и чай.
В меню входит 31 продукт. В определенный день, в одно время, участники проекта выясняют стоимость самых дешевых товаров в наименьшей по величине упаковке. В каждом из городов проверяют 4-5 магазинов. Это значит, что на полученные цифры будет влиять цена продуктов, размер упаковки и наличие или отсутствие более дешевых разновидностей.
Города с самым дешевыми продуктами
Чемпионом по дешевизне продуктов оказался город Курск. Чтобы питаться по установленному в исследовании меню (см. выше) человеку нужно потратить 223 рубля. В Омске данный рацион обойдется всего на 9 рублей дороже. Практически такие же цены и в Липецке (235 руб./сут.).
В первой десятке городов с доступными продуктами оказались: 4 города из Центрального, 3 – из Приволжского, 2 – из Сибирского и 1 - из Северо-Западного федерального округа.
Рекордсмены по ценам
Самое дорогое меню в сентябре оказалось в городе Якутске (424 руб./сут.). На втором месте – Мурманск (315 руб./сут.), а на третьем – Иркутск (307 руб./сут.). Довольно высокие цены в Москве, где стоимость суточного набора составила 287,5 руб. Существенно ниже (на 25 рублей) цены в Санкт-Петербурге.
В Крыму при прошлом исследовании продукты были одними из самых дешевых в стране, однако в этот раз Севастополь и Симферополь заняли 13-е и 18-е места соответственно.
Что касается Мельбурна, то там за такое же меню придется отдать 901 рубль в сутки. При этом не будем забывать о том, что это один из мировых центров туризма.
Динамика цен
За прошедший квартал минимальная стоимость установленного рациона сократилась почти во всех исследованных городах России. При этом достоверного (выше погрешности) роста нигде не зафиксировано.
Сильнее всего цены снизились в Иваново и Казани (чуть больше чем на 18 %). В Курске снижение составило почти 15 %. Что касается Москвы и Санкт-Петербурга, то там цены снизились на 8-9 %.
Прожиточный минимум и средняя зарплата
Ни в одном из регионов минимальная стоимость продуктового набора не превысила 82 % от размера прожиточного минимума. Что касается столицы, то там на продукты будет уходить менее половины от величины минимума.
При этом в 50 % городов стоимость меню превышает 1/5 от величины заработной платы. Три месяца назад таковых было свыше 80 %. А в Москве покупка продуктов заберет всего 9 % от среднего заработка. Такая же цифра характерна и для австралийского Мельбурна. В Санкт-Петербурге цифра очень близка – 11 %.
А какова ситуация в Алма-Ате
В этом крупном городе Казахстана стоимость продуктового набора в рублях составляет 276 руб./сут. Для России это средний показатель. Однако там ниже прожиточный минимум, поэтому стоимость набора превышает его почти на треть.
Что касается заработной платы, то за продукты там придется выложить почти 61 % от ее среднего размера.
