Макароны давно уже стали классическим французским десертом, который пользуется огромной популярностью по всему миру. Сделать их дома довольно сложно, однако так вы можете полакомиться сладостями с весьма необычными вкусами. К примеру, добавить розовую воду и экстракт лаванды. Такая комбинация получается весьма необычной, но при этом очень вкусной и красивой.
Необходимые ингредиенты
Для создания потрясающих и оригинальных лавандовых макарон возьмите следующие ингредиенты:
- 3/4 стакана сахарной пудры;
- 3/4 стакана миндальной муки;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана сахарного песка;
- 1/4 чайн. ложки экстракта лаванды;
- фиолетовый гелевый пищевой краситель.
Для приготовления лавандовой начинки понадобится:
- половина стакана сахара;
- 5 стол. ложек размягченного сливочного масла;
- 1/4 чайн. ложки экстракта лаванды;
- 1/4 чайн. ложки ванильного экстракта;
- фиолетовый пищевой краситель.
Чтобы приготовить макароны с ароматом розы, нужно взять те же ингредиенты, заменив экстракт лаванды таким же количеством розовой воды, а также взять розовый краситель.
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать вкуснейшие французские макароны, постарайтесь следовать рецепту, представленному ниже:
1. Просейте муку с пудрой небольшими порциями. Взбейте эти ингредиенты вместе. Выпекать десерт потребуется при 145 градусах.
2. Взбейте яичные белки на средней скорости миксером, пока у вас не получится пенистая смесь. Постепенно добавьте сахарный песок, продолжая перемешивать до получения безе. Добавьте экстракт лаванды и фиолетовый краситель. Перемешайте до получения однородной смеси.
3. Смешайте мучную смесь с безе. Все хорошенько перемешайте, а затем выложите в кондитерский мешок. Выдавите тесто на пергамент. Если на тесте появляются пузырьки, лопните их при помощи зубочистки. Дайте макаронам отстояться полчаса, а затем поставьте выпекаться на 13 минут.
4. Пока выпекаются печенья для макарон, сделайте начинку. Выложите все ингредиенты в миску, а затем перемешивайте на средней скорости миксером.
Положите начинку в кондитерский мешок.
5. Возьмите маленький кружок печенья и выдавите немного начинки. Сверху положите еще одно печенье и сдавите их.
