Служба доставки здорового питания обретает все большую популярность. Количество зожников возрастает, при этом у людей нет возможности тратить время на выбор полезных продуктов и тем более их приготовление. Именно поэтому данное направление бизнеса является прибыльным и востребованным.
Концепция
В городе-миллионнике объем рынка общепита составляет около 18 миллионов рублей в год. Если речь идет о здоровом питании, эта ниша несколько сужается, поэтому можно рассчитывать на 10 миллионов в год. Плюс заключается в том, что с каждым годом и даже месяцем людей, которые предпочитают систему ЗОЖ, становится все больше. Поэтому перспектива данного направления очень велика. Доставка здоровой пищи может заинтересовать одиноких мужчин (в среднем ее заказывают от 3 до 7 раз в неделю), одиноких женщин (от 2 до 5 раз), сотрудников организации (5 раз в неделю), а также по одному разу могут себя побаловать семьи и молодые люди, организовывающие вечеринки. Стоит также отметить, что многие заведения общепита также предоставляют такую услугу.
Форматы
Существует три формата организации бизнеса по доставке блюд здорового питания. Речь идет о сложном, среднем и простом. Сложный – это кухня с развозом блюд. Требуется удобное помещение, штат сотрудников, обязательно присутствует диетолог, который разрабатывает полезные рецепты. Готовые блюда развозятся по заказам.
Средний формат заключается в том, что все ингредиенты вы привозите на дом клиенту. Ваша задача состоит в том, чтобы выбрать все самое свежее и полезное. Если клиент хочет, может воспользоваться услугами вашего диетолога, который посоветует и правильно рассчитает порцию. Либо человек закажет конкретные продукты для конкретного блюда. В любом случае вы должны все доставить ему на дом, и на этом ваши функции заканчиваются, поскольку клиент готовит блюда самостоятельно.
Простой формат состоит в том, чтобы нанять опытного диетолога, а также заключить контракты с разными заведениями. Вашей задачей является собрать и обработать заказы, после чего передать рецепты в руки опытных поваров, затем развезти все заказы по адресам. Работа не очень простая, однако она не требует большого количества затрат (в отличие от первого и второго форматов).
Преимущества бизнеса
У бизнеса данного направления есть множество пюсов. Например, одним из преимуществ является свободный рынок. Конкуренция не очень велика, в некоторых городах она вообще отсутствует (речь идет также о мегаполисах). Не стоит забывать о том, что популярность здорового питания постоянно взрастает, поэтому можно рассчитывать на постоянную востребованность и растущий спрос на услуги. При грамотной организации бизнес-процессов вы можете рассчитывать на высокую рентабельность.
Преимуществом является и низкий порог входа. То есть вам необязательно вкладывать большие деньги, на первых порах можно взять оборудование и транспорт в аренду и работать с ресторанами, у которых нет своей собственной службы доставки. Вам не нужно иметь специального образования, достаточно все грамотно продумать, и бизнес будет функционировать на отлично. Несомненным плюсом является относительно быстрая окупаемость бизнеса и возможность продвигать дополнительные услуги (например, доставка экотоваров и косметики, цветов, обедов для спортсменов и пр.).
Минусы
Конкуренция является на сегодняшний день минимальной, но она все-таки присутствует. Стоит также понимать, что это направление пока еще является новым, поэтому не будет хватать информации, нужно многое придумывать и дорабатывать самостоятельно (путем проб и ошибок, поскольку определенной стратегии нет). Прослеживается также большая зависимость от рекламы, в которую нужно вложить немалые средства. Стоит также учесть, что гарантий успеха никто не может дать, поскольку то, что «выстрелило» в одном населенном пункте, может совершенно не быть востребованным в другом. Падение доходов населения может сыграть свою роль, поскольку от платежеспособности зависит успех предприятия. Примите во внимание и то, что вам стоит рассчитывать на близко живущих клиентов. Тем, кто проживает подальше территориально, ваши предложения могут показаться слишком дорогим удовольствием.
Стартовый капитал
Если вы решили построить бизнес, что называется, от начала и до конца, следует учесть следующие расходы. На аренду помещения придется потратить от 20 000 рублей (в зависимости от места расположения). Столько же придется вложить в покупку контрольно-кассового оборудования. Необходимо создать сайт, который вам обойдется в 50 000 рублей. Далее следуют расходы на офисную технику и мебель. А также на маркетинг и рекламу, которые также стоят приблизительно по 50 000 рублей. Недешево обходится и зарплата сотрудников (не менее 150 тысяч рублей), поскольку наверняка вы захотите зачислить в штат опытных специалистов. За регистрацию ИП вы заплатите 800 рублей, за открытие счета в банке – 15 000 рублей. Остается только приобрести сумки-холодильники для сохранения нужной температуры блюд. Всего вам нужно будет потратить 360 000 рублей без учета транспортных средств. Следует также принимать во внимание налоги, которые потребуется оплачивать ежемесячно.
Прибыль и окупаемость
Как уже было сказано, стартовый капитал должен составлять приблизительно 360 тысяч рублей. По подсчетах тех, кто уже работает в этой сфере, в первые три месяца рассчитывать на прибыль не приходится. В первый месяц чистая прибыль после всех уплат и расходов составить всего 12 000 рублей, во второй – 25 000 рублей. За три месяца произойдет окупаемость, а с четвертого месяца можно рассчитывать на ежемесячную прибыль в приблизительном размере 130 000 рублей.
Если вы планируете вложить больше денег, а также уверены в том, что сможете обработать в день пятьсот и более заказов (средний чек заказа составляет 1000 рублей), можете рассчитывать на прибыль в 600 тысяч рублей.
Вместо заключения
Бизнес по доставке блюд здорового питания является прибыльным, востребованным и увлекательным для самого предпринимателя. Однако, прежде чем его открыть, необходимо тщательно изучить рынок и принять во внимание множественные нюансы. Рискуйте умеренно, будьте бдительными, учитывайте все до мелочей, проявляйте находчивость, и у вас все получится.
