Процесс производства прессованного сахара-рафинада является сложным и требует большого помещения, современного оборудования и всего процесса изготовления. Несмотря на масштабность, затратность и сложность организации процесса производства, данная бизнес-идея считается актуальной и прибыльной.
Преимущества изготовления сахара-рафинада
Бизнес, связанный с производством сахара, имеет несколько преимуществ.
Во-первых, он обладает высокой рентабельностью. Вложенные средства могут окупиться уже в течение 1-6 месяцев.
Во-вторых, можно получить дополнительную прибыль из использования отходов. Некоторые компании готовы принимать вторичное сырье.
В-третьих, условия хранения продукции довольно просты. Главное требование - поддерживать низкую влажность в помещении.
И наконец, этот бизнес имеет перспективы для развития. Можно делать всевозможные фигурки и реализовывать их кондитерским предприятиям для последующей реализации.
Возможные риски
Основной проблемой при создании бизнеса в сфере производства рафинада является зависимость от сырья. Для производства этой продукции необходима сахарная свекла, которая не растет во всех регионах России. Это приводит к значительным затратам на логистику.
Конкуренция в данной отрасли достаточно высока. Для привлечения клиентов необходимо постоянно инвестировать в развитие компании и ее продвижение.
Как зарегистрировать бизнес
Для начала работы достаточно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя (ИП), но, если вы планируете иметь большую команду сотрудников, лучше выбрать общество с ограниченной ответственностью (ООО). Юридическому лицу также будет проще осуществлять оптовые поставки товара.
Для осуществления деятельности потребуются разрешительные документы от СЭС, Роспотребнадзора, налоговой и пожарной службы. Продажа сахара возможна после того, как он будет проверен на соответствие ГОСТу.
Технология производства: важные моменты
Процесс получения продукта является простым. Сначала нужно приобрести сахар-песок, который может быть произведен из тростника или свеклы. Первый вариант дешевле. Затем сахар растворяют в воде, получая сироп. В него добавляют адсорбенты и производят фильтрацию. Готовый продукт затем помещается в вакуумные резервуары.
Еще один простой вариант производства рафинада - с использованием пресса. Сироп проходит процесс отбеливания в центрифуге, а затем подвергается сжатию в прессе. После этого следует этап сушки и разрезания продукции на куски нужной формы. Если не производить отбеливание, сахар будет иметь желтый цвет.
Основные требования к производственному помещению
Для помещения, где производится пищевая продукция, есть несколько базовых требований. Необходимо предоставить 30-60 квадратных метров на каждое функционирующее устройство. Без наличия инженерных коммуникаций, таких как канализация, горячая и холодная вода, электричество, работать невозможно. Влажность должна быть умеренной, а посторонние запахи должны быть исключены. Поскольку сахар впитывает ароматы, необходимо оснастить цех мощной системой вентиляции.
Какое оборудование выбрать
Лучше покупать оборудование для производства сахара-рафинада по отдельности. Брендированная техника обладает большей производительностью, и исследования показывают, что устройства от известных производителей гарантируют высокое качество продукции. Производство осуществляется на автоматизированной линии, которая включает в себя пресс, охладители и нагревательное оборудование, аппарат для фасовки, помещение для изготовления коробок и конвейер для транспортировки.
Какой персонал подобрать
Для производства пересахаренного рафинада вам понадобится нанять несколько сотрудников. Нам потребуются два инженера и несколько водителей. Важно иметь хотя бы одного специалиста в отделе бухгалтерии и продаж. Также вам нужны будут уборщицы, чтобы поддерживать чистоту на производстве. Если речь идет о рекламе, то вы можете нанять штатного маркетолога, но в некоторых случаях будет дешевле нанять фрилансера по мере необходимости.
Стартовые инвестиции
Для начала бизнеса по производству сахара-рафинада предпринимателю потребуется вложить около 3 миллионов рублей на покупку оборудования и фасовочной машины. Кроме этого есть обязательные текущие затраты, такие как аренда цеха, оплата коммунальных услуг, зарплата рабочим и налоги.
На таком предприятии возникают непредвиденные ситуации, например поломка оборудования или необходимость найти новых сотрудников. Также требуются серьезные вложения в проведение рекламных акций.
Прибыль
Одна тонна сахара стоит примерно 40 000 рублей. За один месяц средний цех способен произвести 20 тонн продукции. Путем простых расчетов можно определить, что общая сумма составит 800 000 рублей. Однако после учета всех обязательных вычетов чистая прибыль составит 160 000 рублей.
Как продвигать бизнес
Производство рафинада из сахара может стать прибыльным бизнесом в короткие сроки, если найдется постоянный оптовый покупатель. Среди основных потребителей - предприятия общественного питания, сетевые супермаркеты и кондитерские фабрики. Также можно установить партнерство с кафе и ресторанами. Поставщики сырья могут принимать мелассу и патоку в обмен на другие товары или за определенную плату.
Чтобы увеличить объемы продаж и обойти конкурентов, полезно использовать оригинальную упаковку, необычную форму продукции и выделиться статусностью производства. Часть клиентов может поступать через ваш веб-сайт, на котором предоставлена подробная информация о нашей продукции.
