Карамель и различные сладости неизменно пользуются спросом у покупателей. У такого бизнеса имеются определенные особенности, которые нужно учитывать, планируя начало работы в этой сфере. Предпринимателю потребуется выдержать существенную конкуренцию на рынке, в том числе с иностранными производителями. Как же можно открыть бизнес по производству карамели и что для этого понадобится?
Преимущества бизнес-идеи
Карамель пользуется хорошим спросом на протяжении всего года. Нужно также отметить широкую целевую аудиторию, так как такую сладость любят дети и взрослые. Можно изготавливать широкий ассортимент карамели, что существенно улучшает продажи.
В то же время следует учитывать определенные недостатки такого бизнеса, в частности высокую конкуренцию, необходимость получать многочисленные разрешения для начала производства, а также существенные начальные вложения. Минимальные инвестиции в открытие такого предприятия составят 2-3 миллиона рублей и более.
Изучение рынка
Первоначально необходимо будет изучить рынок и определиться с целевой аудиторией. Спрос на карамель и сладости достаточно высок, но и конкуренция будет максимально жесткой. Причем сегодня на рынке имеются как предложения бюджетного класса, так и сладости от ведущих производителей, которые предлагают свою продукцию по высоким ценам. В идеале, следует определиться с тем, на какую карамель имеется максимальный спрос, а чего не хватает на рынке. Это позволит не только определить целевую аудиторию, но и выявить нишу, на которой можно сосредоточить свое внимание.
Поиск персонала
Непосредственно на производстве будет достаточно двух рабочих, которые занимаются основным оборудованием, и одного-двух грузчиков-кладовщиков. Также нужно позаботиться о наличии опытного бухгалтера и технолога, а также специалистов по рекламе и продажам. Следует отметить, что во многом успешность такого бизнеса будет зависеть от профессионализма менеджеров, которые занимаются продвижением и реализацией готовой продукции. Экономить на таких специалистах не следует. Именно поэтому затраты на фонд оплаты труда будут достаточно высокими.
Выбор помещения и оборудования
Для организации производства карамели необходимо подобрать помещение площадью от 100 метров квадратных. Так как такие сладости относятся к категории продуктов питания, необходимо, чтобы выбранный объект соответствовал всем жестким требованиям, указанным в законодательстве. Также следует позаботиться о наличии склада, для которого отводится помещение площадью 40-50 метров квадратных и более.
Оборудование для производства карамели – самая затратная часть расходов при начале такого бизнеса. Одна производственная линия может обойтись в 1,5 миллиона рублей. Также потребуются специальные установки, которые позволяют упаковывать изготовленную карамель и другие сладости. Причем, при возможности следует предпочесть полностью автоматизированные линии, которые могут быть легко перенастроены, что позволяет расширить ассортимент предложения.
Необходимые затраты
В среднем, минимальные затраты на организацию такого бизнеса составляют два-три миллиона рублей. Обычно только на оборудование уходит 1,5 миллиона, также необходимо позаботиться о наличии сырья и зарплатном фонде. Следует выделить 50-100 тысяч рублей только на рекламу и продвижение. Также необходимо позаботиться об аренде помещения, на что потребуется около 200 тысяч рублей. Нужно понимать, что такие цифры актуальны для небольшого производства карамели. Если же планируется предприятие с существенными объемами выпуска, то в таком случае минимальные инвестиции достигают 10 миллионов рублей и более.
Прибыль и рентабельность
Производство карамели — это высокоприбыльный бизнес, который отличается хорошей рентабельностью. При условии отличных продаж в месяц можно зарабатывать порядка 150-200 тысяч рублей чистыми. При этом окупить все затраты можно приблизительно за 1,5 года. Нужно учитывать, что такие показатели достигаются исключительно при отлаженных каналах продвижения и с раскрученными брендами. Начинать бизнес и ожидать от него хорошей прибыли все же не приходится. При этом продажи напрямую зависят от затрат на рекламу. Чем больше вкладываться в маркетинг, тем выше спрос на изготавливаемую продукцию.
Стоит ли заниматься таким бизнесом
Планируя заняться производством карамели, необходимо помнить о преимуществах и недостатках такого бизнеса. Следует учитывать высокую конкуренцию в этой сфере, поэтому добиться успеха можно исключительно предложив качественный продукт. Помните также о существенных инвестициях, необходимых для начала такого производства. Часто требуется обращаться в банк и брать кредит, чтобы открыть даже небольшое по своим объемам производство сладостей. В то же время можно отметить высокую рентабельность такого бизнеса и хорошую прибыль, что позволяет быстро окупить все затраты
