К Новому году дорожают многие продукты, так как спрос у людей увеличивается, а предприниматели стремятся получить дополнительную прибыль. Однако одно традиционное для новогоднего стола угощение может стать настоящим украшением праздника. Дело касается красной икры.
Провальная путина
Причиной удорожания продукта в этом году станет полностью провальная путина. Ценных пород рыб было гораздо меньше, чем ожидалось ранее. В результате чего снизились объемы деликатесов, отправленных в центральные регионы России.
Директор одного из рыбоперерабатывающих предприятий сообщил во время беседы с журналистами о падении производства примерно на 25 %. Предприниматель указал, что стоимость продукции уже выросла. Такая тенденция продолжится и к Новому году.
Из-за этого некоторые рыбоперерабатывающие предприятия предприняли непопулярные меры. Компании начали производить немного другую продукцию.
Причины
Некоторые экологи назвали и причины возникновения проблемы. По их мнению, плохой нерест произошел из-за климатических изменений. Аномально теплые температуры в местах нагула горбуши привели к гибели планктона. Рыба мигрировала в другие места. В будущем представленная проблема может сохраниться.
Эффект
Из-за экологических проблем возникли трудности и с уловом. В среднем он сократился на 50-60 %. В промысловых регионах продукция уже подорожала. Причем цены увеличились сразу на треть.
Цены
В некоторых торговых сетях уже заявляют о возможном увеличении стоимости продукции. Однако пока предприниматели конкретных цифр так и не называют. Итоговые цены могут вырасти довольно существенно. Ряд экспертов считает, что розничная стоимость увеличится сразу на 60 %.
Эксперты подчеркивают и другой момент. Они указывают на то, что переживать о нехватке продукции все-таки не придется. Красная икра увеличится в цене, но сети смогут обеспечить все необходимые потребности населения.
Другие коммерсанты отмечают, что потребителям можно обезопасить себя от роста цен. Для этого необходимо купить красную икру уже сейчас. Пока многие компании продают товары по прежним ценам. Это позволит нивелировать риски возможного удорожания.
Вместо итогов
В прошлые годы красную икру изготавливали с излишком. У многих компаний сформировался серьезный профицит продукции. В 2020 предприниматели смогут избавиться от товарных запасов. О будущем нересте пока рассуждать рано. Вероятно, проблема сохранится и в течение нескольких ближайших лет. Однако можно надеяться и на оптимистичный прогноз.
