Пицца - любимое взрослыми и детьми блюдо, которое можно найти не только в меню пиццерий, но и подавляющего большинства кафе и даже некоторых ресторанов. Но ее практически нельзя встретить среди блюд уличной еды. Возможно, виной тому ее круглая форма, так как ее неудобно есть на ходу. И эта проблема уже решена, так как теперь пиццу можно купить в форме конуса.
Актуальность бизнеса
Конопицца еще не так популярна среди простых обывателей, как, например, картофель фри, пончики или гамбургеры. Поэтому эта ниша бизнеса в сфере общественного питания еще свободна. Если говорить о других преимуществах этой идеи, то к ним можно отнести простоту управления, низкий уровень капиталовложений и возможность роста от одной точки до сети.
Конечно, у проекта имеются и недостатки. Из-за высокого уровня развития общественного питания есть риск не найти собственную целевую аудиторию и понести убытки. Если вы не считаете эти недостатки помехой, то узнайте, что нужно сделать, чтобы открыть точку по продаже конопиццы. При удачном стечении обстоятельств прибыль позволит окупить бизнес за 3 месяца.
Необходимые формальности
Сперва вам нужно зарегистрироваться в качестве ИП. Для этого придется подготовить заявление о регистрации ИП, квитанцию об уплате госпошлины и копию паспорта. После того как вы станете ИП, нужно будет перед открытием точки подготовить санитарные книжки для сотрудников, разрешения от санэпидемстанции и пожарного надзора.
Обустройство фудкорта
Оборудование и продукты для конопиццы не занимают много места. Поэтому для точки будет достаточно 6 кв. м. Оптимальным вариантом станет небольшой киоск или островок в людном месте. Самые популярные - это студгородок, вокзал, центр города или набережная. Стоимость аренды составит минимум 20 тысяч рублей.
После того как удачное место найдено, пора переходить к его обустройству для комфортной работы. До этого вам понадобится минимум 55 тысяч рублей для покупки необходимого оборудования. Владелец бизнеса не сможет обойтись без контейнеров для хранения продуктов, холодильника для напитков, компактной морозильной камеры, микроволновки и кофемашины.
Закупка необходимых продуктов
Конопицца - очень удобная в приготовлении закуска. Она состоит из выпеченных конусов теста, которые можно заранее заготовить самостоятельно или же заказать в пекарне, и разнообразных начинок. Среди популярных пицц можно выделить "Маргариту", "Грибную" и "Прошутто". Закупка продуктов и напитков обойдется минимум в 22 тысячи рублей.
Работа персонала
Площадь точки небольшая по объему, а для успешной работы достаточно одного сотрудника. В первое время, до того как точка станет популярной, можно нанять одного работника и заменять его самостоятельно по установленному графику. Позже, когда бизнес окупится, можно найти сменщика для первого сотрудника. Такой подход хорош еще и тем, что в первое время владелец бизнеса сам сможет увидеть минусы работы, чтобы исправить их в дальнейшем, контролировать закупку продуктов и спрогнозировать спрос на конопиццу. По данным сервиса найма рабочих, оплата сотрудника составит минимум 18-20 тысяч рублей.
Продвижение бизнеса
Есть несколько способов рассказать о себе потенциальному клиенту. Первый - это яркая вывеска. Второй - регистрация страницы в социальных сетях, прежде всего в "Инстаграме". Здесь владелец бизнеса будет рассказывать о новинках и акциях, а также получать ответную реакцию от клиентов. Третий способ (самый старый и проверенный) - "сарафанное радио".
Но чтобы оно заработало, нужно делать действительно вкусную и качественную закуску. Поэтому, прежде чем запускать бизнес, можно даже в домашних условиях попробовать несколько вариаций конопиццы и запустить в продажу только самые удачные.
