Более 230 миллионов человек в Китае столкнулись с ограничениями мобильности во время разгара пандемии COVID-19 на фоне самого крупного карантина в истории человечества. Одной из главных проблем как для государственных чиновников, так и для граждан был доступ к продовольствию. В китайских социальных сетях появились сообщения о панических покупках, скачках цен и опасениях по поводу свежести продуктов питания.
Однако поставки продовольствия и цены на него в Китае остаются стабильными. Поскольку нехватка товаров может стать серьезным вызовом для многих стран в условиях быстрого распространения вируса по всему миру, есть чему поучиться у Китая.
Разнообразные точки питания
Важным фактором поддержания продовольственной безопасности является разнообразие городских точек питания в китайских городах. Эпидемия дала неожиданный толчок развитию онлайн продовольственных рынков, управляемых частным сектором, известным в Китае как "новый розничный бизнес".
В то время как миллионы людей застряли дома, такие продовольственные рынки стали предпочтительным вариантом розничной торговли продуктами питания. В городах, где электронная торговля в магазинах и ресторанах хорошо налажена, покупка пищи быстро перешла из оффлайна в онлайн.
Миллионы онлайн-заказов продуктов питания размещаются каждый день и доставляются к дверям людей.
Программа "овощная корзина"
Успех онлайн продовольственных рынков в Китае был бы невозможен без долгосрочной реализации государственной политики продовольственной безопасности в городах, известной как "программа овощной корзины". Предложенная в 1988 году программа предусматривает, что мэры городов несут ответственность за обеспечение, доступность и безопасность незерновых продуктов питания, особенно свежих овощей и мяса.
Ухань, эпицентр вспышки коронавируса, был одним из 35 других крупных городов, особо отмеченных за его эффективность в реализации программы.
Некоторые китайские города, например, Нанкин, ставят своей целью выращивание листовых овощей. Местные органы власти планируют производство различных видов продуктов питания в рамках программы овощной корзины.
Города получили хорошие оценки за такие улучшения, как средства доставки в жилых комплексах, защищенные паролем шкафы для сбора продуктов питания, а также наличие и доступность других видов продовольственных магазинов, таких как супермаркеты, небольшие магазины и, самое главное, рынки.
Строгая оценка обеспечила разнообразие и обширную сеть источников продовольствия для свежих продуктов и мяса в каждом районе. Когда началась пандемия COVID-19, города с высоким уровнем доходов смогли адаптироваться и отреагировать на большую часть проблем продовольственной безопасности.
Эти цели местного производства продовольствия сопровождались строгими планами защиты сельскохозяйственных угодий в пределах юрисдикции. Китайские города, как правило, имеют большие площади поселков за пределами центральных городских округов. Сельскохозяйственные угодья в этих поселках охраняются с целью реализации программы овощной корзины.
Продовольственный резерв
Продовольственная безопасность в Китае также подкрепляется системой продуктовых резервов. Правительство уже давно эксплуатирует систему заготовки излишков зерна и свинины с минимальными закупочными ценами, а также выпускает резерв на рынок в случае нехватки продовольствия и повышения цен.
Чтобы справиться со вспышкой COVID-19, китайское правительство произвело перетасовку продовольственных запасов с разных правительственных уровней и выпустило огромное количество на рынки крупных городов.
Устойчивая продовольственная система
Гораздо больше происходит в Ухане и других городах. Хотя трудно переоценить важную роль гражданского общества и организаций в обеспечении немедленного снабжения продовольствием наиболее уязвимых групп населения, нельзя пренебрегать долгосрочной устойчивостью продовольственной системы.
Это означает реструктуризацию цепочек поставок продовольствия, которые слишком сильно зависят от системы супермаркетов и импорта продовольствия из отдаленных стран.
Стимулирование развития диверсифицированных продовольственных предприятий посредством планирования городских продовольственных систем повысит устойчивость и обеспечит большую поддержку местным и отечественным производителям продовольствия, а не транснациональным продовольственным корпорациям. Они являются той страховочной сетью, к которой люди обращаются во все более неопределенном мире.
