О вреде перекусов нездоровой пищей знают многие - особенно те, кто следит за своей фигурой. Беспорядочный режим питания сам по себе приводит к набору лишних килограммов, а присутствие в меню вредных продуктов только усугубляет ситуацию. Причем негативные эффекты не ограничиваются влиянием на массу тела.
Результатом случайных перекусов едой с большим содержанием сахара и жира может стать нарушение работы мозга.
Сбой когнитивного функционала
Ученые обнаружили, что даже небольшие включения вредной еды в систему здорового питания могут оказать негативное влияние на функции кишечника и мозга.
Доказательством связи между случайными перекусами вредной пищей и работой мозга стали эксперименты на крысах. Было замечено, что грызуны с такой схемой питания стали испытывать проблемы в работе когнитивного функционала. В частности, они хуже справлялись с задачами на пространственную память. На этом же фоне наблюдались негативные изменения в кишечном микробиоме.
Проблемы возникали в группе крыс, которых кормили переработанной пищей с повышенной концентрацией жира и сахара.
Влияние на состояние кишечника
Грызуны с нездоровым питанием имели менее разнообразный микробиом кишечника. Причем в нем преобладали бактерий, характеризующие состояние ожирения. В то же время наблюдалось сниженное количество полезных бактерий, которые могли участвовать в здоровой регуляции веса. Чем дольше поддерживалась нездоровая диета, тем заметнее были изменения в худшую сторону.
Жирная и чрезмерно сладкая пища также влияла на прибавление в весе, однако длительность поддержания такого питания прямо не сказывалась на интенсивности набора новых килограммов. То есть, при достижении определенного уровня веса соблюдение того же вредного меню уже не меняло ситуацию.
Ухудшение памяти
Ученые в очередной раз доказали, что здоровье кишечника связано с работой мозга. В данном случае эта связь прослеживается через когнитивные функции и, в частности, застрагивает работу памяти.
Такие выводы были сделаны на основе экспериментов с крысами, но насколько они применимы к людям? Результаты сходятся с известными фактами о том, что вредная пища может усиливать воспалительные процессы в организме человека, влияя в том числе и на состояние мозга.
Таким образом, когнитивные нарушения наподобие ухудшения работы памяти из-за вредных перекусов вполне соответствуют выводам, сделанным на основе исследований с грызунами.
