В 2020 году в России наблюдался рекордный рост стоимости говядины и продуктов из нее. Однако эксперты считают, что в будущем они будут снижаться за счет увеличения производства. Пока о росте стоимости мяса в ближайшее время специалисты не говорят.
Что будет с ценами
В России в период с января по сентябрь текущего года говядина стала дороже на 17,5 %. Это абсолютный рекорд за десятилетие. Сергей Юшин, являющийся главой Мясной ассоциации России, считает, что в будущем роста цен на говядину и мясо в целом по стране не будет. Сдерживание стоимости возможно за счет прироста производства и поступления дополнительных финансов из бюджета.
Также Юшин отметил, что цены на отдельные категории продукции мясной промышленности в течение года могут снижаться или увеличиваться по различным причинам. В данный момент отмечается рост стоимости говядины во всем мире, а не только в России. В течение долгого времени цены были сравнительно стабильными, а темпы их роста были значительно ниже инфляции.
По количеству потребления традиционно конкурируют разные виды мяса, но это никак не влияет их стоимость. Юшин также заявил, что в долгосрочной перспективе цены будут планомерно повышаться. Связано это с дороговизной кормов для крупного рогатого скота и с издержками производства.
