Полный ассортиментный перечень: как составить и для чего нужен

Ассортиментный перечень - это важный рабочий документ для любого магазина. От того, насколько правильно он составлен, зависит успех торговли. Давайте разберемся, какие требования предъявляются к ассортиментному перечню, и почему от него зависит прибыль.

1. Что такое ассортиментный перечень и зачем он нужен

Ассортиментный перечень - это список товаров, которые постоянно должны присутствовать в продаже в конкретном магазине. Он позволяет:

Спланировать запасы товаров, которые нужно закупать.
Организовать рациональное размещение товаров на полках и витринах.
Контролировать наличие востребованных покупателями товаров.
Анализировать оборачиваемость разных товарных групп.

Таким образом, ассортиментный перечень позволяет оптимизировать торговые процессы в магазине и повысить его прибыльность. Для покупателей наличие постоянного ассортимента означает, что они всегда смогут купить нужные им товары в этом магазине.

2. Кто обязан разрабатывать ассортиментный перечень

Согласно законодательству, ассортиментный перечень обязаны разрабатывать субъекты розничной торговли - владельцы магазинов, павильонов, киосков. Это требование не распространяется на объекты:

С торговлей через автолавки, палатки;
Неизолированные торговые объекты;
Магазины беспошлинной торговли;
Аптеки и оптики;
Магазины подержанных товаров.

Также ассортиментный перечень не нужен в специализированных магазинах, торгующих товарами одной группы, например компьютерной техникой.

3. Порядок разработки и утверждения

Ассортиментный перечень составляется для каждого торгового объекта на основе типового перечня товаров. При этом учитываются:

Тип магазина - продуктовый, промтоварный, смешанный;
Специализация - если есть;
Площадь торгового зала.

Документ утверждается владельцем магазина либо распорядительным актом, либо подписью на самом документе. Срок действия ассортиментного перечня не ограничен.

Обновлять этот документ нужно при изменении:

Типа или вида магазина;
Ассортимента товаров.

Например, открылась пекарня рядом с продуктовым магазином. Чтобы не потерять покупателей, владелец расширяет ассортимент хлебобулочных изделий. Значит, нужно внести изменения в перечень.

4. Ответственность за нарушения

За нарушения требований к ассортиментному перечню магазину грозит штраф до 10 базовых величин. Это может быть:

Отсутствие ассортиментного перечня, если он нужен по закону.
Несвоевременное обновление документа.
Неполное соответствие реального ассортимента утвержденному перечню.

Так, инспекторы выявили, что в магазине нет 30% товаров из ассортиментного перечня. Это грубое нарушение, влечет штраф.

Однако если товаров нет по вине поставщика, магазин не несет ответственности.

5. Рекомендации по составлению ассортиментного перечня

Чтобы составить ассортиментный перечень без ошибок, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Проанализируйте спрос покупателей и определите наиболее востребованные товарные группы.
Подберите оптимальное количество наименований в каждой группе с учетом площади торгового зала.
Укажите конкретные марки, модели, размеры для каждого вида товара.
Сопоставьте перечень с типовыми требованиями для вашего формата магазина.
Согласуйте документ и утвердите у руководства.

Помните, перечень - рабочий документ. Обновляйте его по мере изменения ассортимента и спроса. Тогда он будет эффективным инструментом управления.

6. Как подобрать оптимальный ассортимент

Главная задача при формировании ассортиментного перечня - найти оптимальный баланс широты и глубины предложения товаров. Рассмотрим основные подходы.

Широкий ассортимент позволяет привлечь больше покупателей, но требует больших площадей и оборотных средств. Подходит для крупных универсамов.
Узкий ассортимент экономит издержки, но ограничивает выбор. Лучше для небольших магазинов и специализированных точек.
Глубокий ассортимент предполагает много вариантов в рамках одной группы товаров. Хорошо работает для продуктов и одежды.

Комбинируйте эти подходы и следите за изменением спроса. Тогда ассортиментный перечень будет работать максимально эффективно.

7. Ассортиментный перечень образец

Чтобы наглядно представить структуру ассортиментного перечня, давайте рассмотрим условный образец для хозяйственного супермаркета.

Как видно из образца ассортиментного перечня товаров, документ должен содержать конкретные наименования товаров с указанием видов, размеров, объемов. Это позволяет четко планировать закупки и контролировать наличие товаров.

8. Автоматизация формирования ассортиментного перечня

В настоящее время активно развиваются IT-решения для автоматизации торговли. Они позволяют формировать перечень на основе данных о продажах и запасах. Это избавляет от рутинной работы и повышает точность планирования. Такие системы уже используют крупные розничные сети.

Внедрение автоматизированных решений - одно из перспективных направлений развития розничной торговли. Это позволит оптимизировать бизнес-процессы и повысить конкурентоспособность.

9. Требования к ассортименту в законодательстве

При составлении ассортиментного перечня следует учитывать требования законодательства в части:

Минимальной доли товаров отечественного производства (не менее 50-70% в зависимости от региона);
Представленности товаров из стран ЕАЭС наряду с белорусскими;
Соблюдения сроков годности и условий хранения для отдельных товарных групп.

Контролирующие органы обращают внимание на соответствие ассортимента этим нормам. Поэтому важно знать актуальные требования и учитывать их.