С давних времен развлекательные заведения вроде пабов и баров приносили своим владельцам неплохую прибыль. Конкуренция в этом бизнесе очень велика, поэтому прежде чем открывать собственное заведение, стоит тщательно изучить все подводные камни этого бизнеса. В каждом городе России, есть большое количество пивных баров, поэтому чтобы быть конкурентоспособным, нужно обладать рядом преимуществ. Самое главное, говоря о пивном баре, это то, что пиво в нем должно быть высшего качества и в большом ассортименте. Хотя обо всем по порядку:
Каким образом открыть пивной бар.
На самом деле открытие бара и создание в нем нужной репутации это очень сложный, щепетильный и трудный процесс. На то есть ряд причин:
В тот момент когда мы говорили, что в баре должен быть ассортимент пива и хорошее качество, не имеется виду, что должны быть представлены все виды и бренды бутылочной, разливной и баночной продукции. К несчастью, подавляющее большинство того ассортимента, которое представлено в магазинах города, является жалким подобием пива. Поэтому, хорошим ходом, будет организация пивоварни в самом пивном баре. Придется закупать все необходимое оборудование и приглашать специалиста который разбирается во всех тонкостях производства пива.
Еще одна особенность каждого бара, это аудитория. Суть в том, что процесс пивоварения очень не дешевый, поэтому пиво в вашем баре будет стоить довольно дорого. Это значит, что аудитория бара будет как минимум среднего класса или высшего, что значительно сузит количество клиентов. Для того чтобы такая целевая аудитория стала постоянными гостями вашего заведения, нужно вложить очень серьезные средства в рекламу. Нужно понимать две важные вещи о рекламе. В первую очередь, она должна быть масштабной, для того, чтобы каждый человек в вашем городе знал о существовании заведения. И второй момент. Реклама должна говорить о том, что заведение не из дешевых. И для того, чтобы его посетить, нужно заплатить сумму, больше чем они заплатят в обычном баре.
Из-за того, что постоянными клиентами а вашего бара должны стать солидные люди, интерьер так же должен быть солидным и дорогим. Самым привлекательным выглядит стиль ирландского паба, английский, итальянский и чешский стиль. Большинство мужчин мечтают оказаться за столом такого заведения в другой стране. Главной задачей, станет перенести клиентов бара в атмосферу той страны, в стиле которой бар сделан. Если это удастся, то процесс раскрутки не станет очень долгим. Естественно для создания собственного дизайна помещения, понадобится вложить большое количество средств.
Делая промежуточный вывод, можно сказать, что процесс создания бара очень сложный и не под силу каждому предпринимателя, Даже если он имеет крупную сумму денег, нет гарантии того, что бизнес будет успешным и прибыльным. Не стоит пытаться заниматься таким бизнесом, если нет опыта.
Сложность ведения такого бизнеса, объясняет то, что во многих случаях бары открываются посредством франшизы. Такой вид бизнеса повышает вероятность окупаемости и по сути вы являетесь наемным работником на привилегированных условиях. Такая организация бизнеса дает несколько хороших преимуществ. Во-первых нет проблемы с оформлением документов, так как они все входят во франшизу. Конечно, разрешение от санэпидемстанции и пожарной службы придется получать самому. Естественно, что представители франшизы окажут помощь и в этом вопросе.
Второе, оказание помощи в пивоварне. Вы получите такое оборудование, какое полностью соответствует уровню ведения бизнеса. Третье, представители франшизы организуют подбор и обучение персонала компании, что очень хорошо скажется на дальнейшей работе бара. Четвертое, чтобы организовать собственный бизнес, пивной бар, потребуется очень большие денежные инвестирования. И нет никакой гарантии, что все это окупится. Франчайзинг - это идеальное решение для открытия бара. Готовый, проверенный бизнес. Останется только купить права на представительство его в вашем городе.
Только есть и минусы у франчайзинга. По сути вы являетесь не собственником бизнеса, а представителем большой компании. Поэтому вам наверняка придется выполнять условия представителей франшизы. А это возможно выполнение интерьера в стиле их пожелания и так далее.
Если же вы решились начать свой бизнес по франшизе, прежде всего узнайте о вашем партнере все досконально. О том какие проекты компания реализовала, насколько успешно, какие условия она предоставила и только после этого заключайте договор.
Какую прибыль может приносить такой пивной бар, сказать невозможно. А вот, чтобы открыть такое заведение, потребуется примерно от 3 миллионов рублей. Некоторые пивные бары уже стали сетью, и речь там идет об очень больших деньгах.