Рубрики
...

Как привлечь клиентов в кафе? Реклама кафе. Меню кафе

Открытие собственного кафе или ресторана - это ли не мечта каждой девочки в детстве? Однако ожидания не всегда совпадают с реальностью. Открытие персональной точки общепита может совсем не приносить никакой выгоды. Только представьте себе картину: пустующие столики, скучающих официантов и кассиров, сонного повара и другие признаки того, что ваше бистро не пользуются популярностью. Печально, не правда ли? Ко всему прочему прибавьте затраты на классическую рекламу и выплату зарплаты персоналу. В общем, как говорится, картина маслом. Но как привлечь клиентов в кафе, если стандартные рекламные «фишки» не приносят никаких результатов?

как привлечь клиентов в кафе

Анализируем свои ошибки

Для начала проведите работу над ошибками. Подумайте, что вы уже сделали и почему эти действия не дали долгожданный эффект. Вполне возможно, что вы не проанализировали все плюсы и минусы своих конкурентов. Поэтому и застряли на одном месте. По словам специалистов, достаточно под видом покупателя прогуляться по ближайшим к вашему кафе заведениям.

Далее заведите блокнот. Расчертите его на несколько колонок и, не стесняясь, делайте пометки. В их роли всегда могут выступать знаки «+» и «-». Также можно составить для себя определенную шкалу, например от 1 и до 5. Ну а по окончании такого рейда подведите итоги и попытайтесь подумать, что же есть у ваших прямых конкурентов, чего нет у вас. Иными словами, перед тем как привлечь клиентов в кафе, проведите анализ ближайших конкурентов.

меню кафе

Ставим себя на место покупателя

Еще одной самой распространенной ошибкой является тот факт, что при разработке дизайна или меню личного ресторана мы руководствуемся исключительно собственными вкусами, интересами и мнением. Вот только все это может выглядеть совсем по-другому в сознании клиента. К примеру, установили новую рекламную вывеску. А далее постарайтесь поставить себя на место клиента. Задайте себе вопрос: «Будет ли она интересна обычному прохожему?», а не наболевший для вас: «Как привлечь клиентов в новое кафе?»

Определитесь с возрастным контингентом

При планировании тематики заведения стоит учитывать аудиторию, на которое оно будет рассчитано. К примеру, если это семейное бистро, куда будут приходить взрослые люди с детьми, стоит сделать привлекательную стеклянную вывеску с яркими десертами. Так, именно эту «фишку» чаще всего используют владельцы ресторанов в Японии. Они устанавливают большую стеклянную витрину перед входом в заведение. А под нее помещают меню кафе и муляжи десертов.

При этом стоит отметить, что такие десерты не просто привлекают внимание прохожих, но и выглядят очень аппетитно и реалистично. Данный подход поможет решить сразу несколько проблем. Во-первых, такими десертами можно привлечь внимание не только детей, но и других любителей сладкого. Во-вторых, десерты можно выставлять согласно установленному на день меню кафе. При необходимости их всегда легко заменить и дополнить. И наконец, видя воочию ингредиенты десертов, посетители избавят себя от огромного количество вопросов к официантам по поводу состава блюд.

реклама кафе примеры

Если контингент кафе смешанного типа

Если вы решили, что в вашем бистро будет собираться публика смешанного типа, сделайте определенное разграничение. Например, семейные посиделки можно четко ограничить во времени. Так, родители с детьми могут приходить к вам до 20:00. А после можно и открывать двери для людей из категории «18+». Однако этот факт стоит обязательно упомянуть в рекламе и на главной вывеске на здании. Вот как привлечь клиентов в кафе без лишних усилий и затрат.

Сделайте упор на детей

Самыми благодарными и перспективными клиентами являются, конечно же, дети. Как часто вы замечали, что куда-то идти совсем не собирались, но ваш ребенок увидел что-то в витрине и в буквальном смысле потащил в магазин, бистро или любое другое место. Поэтому очень важно, чтобы это была привлекательная, прежде всего для детей, реклама кафе. Примеры преуспевающих ресторанных сетей, к слову сказать, подтверждают данный факт.

К примеру, на входе славно известного «Макдоналдса» стоит большая фигура клоуна или настоящий переодетый человек, который бесплатно раздает проходящим детям яркие воздушные шарики. Кстати, преимущественно за границей владельцы кафе часто нанимают людей, одевающихся в большие и мягкие костюмы главных блюд ресторана. Например, можно встретить человека в костюме гамбургера, гигантского бурито, хот-дога и т. д.

как привлечь клиентов в кафе идеи

Аниматоры и детские площадки в вашем кафе

Некоторые владельцы кафе также привлекают детей, например, приглашая опытных и предприимчивых аниматоров. Ярким дополнением такой приятной компании, как правило, считается отдельно стоящий детский уголок для игр и творчества.

Это может быть большой домик, в котором могут играть дети, бассейн с пластиковыми или пенопластовыми шариками, батут и многое другое. Такие места будут интересны и родителям, так как после еды они смело отпустят своих детей на площадку, а сами продолжат мирно беседовать друг с другом.

И конечно, подобные заведения привлекут внимание компаний с семьями, которые не будут думать о том, куда им деть своих разыгравшихся детей. Это лишь несколько полезных советов на тему «Как привлечь клиентов в кафе». Идеи в данном случае могут быть самими разнообразными, начиная с приглашения в помещение и заканчивая розыгрышем призов, например сладких десертов.

как привлечь клиентов в придорожное кафе

Как привлечь клиентов в кафе: яркие и запоминающиеся «фишки»

Привлекать внимание к своему кафе можно не только при помощи оплачиваемых зазывал, но и выставляя привлекательные вывески и указатели, флаги и гирлянды. Причем для их изготовления совсем не нужно много денег. Иногда чем проще, тем лучше. Так, большой популярностью пользуются стенды, напоминающие школьную доску. При этом меню, цены или объявление об акции записываются на ней белым или цветным мелом.

Юмор как прекрасный инструмент для привлечения внимания

Оригинально смотрятся и запоминаются надписи, составленные с юмором. Например: «Купив один шашлык, второй… тоже купи». Или: «Наш борщ самый борщистый в мире». Ну и дальше в таком же духе. Здесь вы сразу же привлекаете внимание, поднимаете настроение потенциальных клиентов и располагаете их к себе. Кстати, если вывеска будет действительно интересной, многие клиенты могут фотографироваться с ней, делать селфи. А дальше по цепочке: фото попадает в социальные сети, о нем узнают близкие и знакомые, которым также становится интересно. В итоге срабатывает эффект своеобразного сарафанного радио, и в ваше заведение начинают приходить люди.

Если говорить об увлечении некоторых людей фотографироваться, владелец одного итальянского кафе предлагал своим клиентам пообедать и в конце выдавал им забавные фото. На них, например, клиенты кафе убегали от гигантских гамбургеров или съезжали по великанской макаронине вниз, в тарелку.

как привлечь клиентов в новое кафе

Как привлечь людей в кафе у дороги?

Если с обычными кафе все понятно, то для привлечения клиентов в придорожную забегаловку придется немного поломать голову. Ведь в данном случае потенциальными клиентами становятся именно водители. Как вариант, можно сделать красивые и яркие указатели и разместить их вдоль дороги. Аналогичную рекламу можно установить на близлежащих заправочных станциях или в отелях.

Еще один вариант для привлечения внимания – использование 3D-проекции. Проезжая мимо, водители обязательно обратят внимание на танцующих объемных людей, пробегающих зверей и прочих персонажей, которые также могут быть продуманы с толикой юмора.

Теперь вы знаете, как привлечь клиентов в придорожное кафе и обычное бистро, находящееся в пределах города. Проявите фантазию и трезво смотрите на все идеи. И обязательно не забывайте ставить себя на место клиента.