Рубрики
...

Классификация гостиниц и других средств размещения

Существенным элементом всякого путешествия или деловой поездки является размещение людей, в них отправившихся. Естественно, что туристы, находясь вдали от своего жилища, нуждаются в базовом сервисе, обеспечивающем их жизненные потребности в отдыхе и питании.

Всемирной туристической организацией для характеристики места проживания путешественников используется понятие средства размещения (СР). Так называют помещение, разово или постоянно предоставляемое странствующим для ночевки. В данной статье мы рассмотрим действующие системы мировой и российской классификации средств размещения.

Почему средства размещения нужно классифицировать?

Как вы думаете, сколько в мире отелей? Благодаря информации 2016 года, полученной французской группой компаний D2M, посчитавшей учетные записи сертифицированных гостиничных комплексов в мире, получается, что таковых насчитывается 386 156 штук.

классификация гостиниц

И это – всего лишь ядро мировой гостиничной системы, ведь скрупулезные французы не могли учесть отели «без звезд»! А ведь только в России их, несертифицированных, более 80 % от общего числа. Исходя из такой логики, общее количество гостиниц в мире мы можем вычислить лишь с весьма спорной точностью, впрочем, не ошибившись в порядке. Если учитывать все (в т. ч. и несертифицированные) гостиничные комплексы, их, по всей видимости, наберется до двух миллионов.

Очевидно, что эволюционное создание столь разнообразной и разобщенной системы средств размещения затрудняет их унификацию.

Развитие средств размещения

История предоставления подобных услуг корнями своими уходит в древний мир. Известно, что передвигающиеся по мощеным дорогам римские армии устраивали привалы вблизи постоялых дворов, расположенных вдоль путей на дистанциях конного перегона.

В средневековой истории во время паломничеств, а также крестовых походов приют странникам предоставляли монастыри, где те бесплатно получали ночлег, воду и хлеб. Знатные путешественники пользовались услугами других владельцев замков. Путникам победней постоялые дворы обеспечивали приют и питание, в России же подобные заведения назывались гостиными дворами.

В конце XIX века, с появлением более совершенных транспортных средств, туристические потоки увеличились на несколько порядков. Средства размещения также претерпели развитие. В частности, появились ресторанное и гостиничное дело. Пионерами в этом бизнесе стали предприниматели, живущие на Средиземноморье вблизи бальнеологических мест.

С тех пор в мире прослеживается революционное развитие и диверсификация средств размещения. В этом естественном процессе первыми прославились американец Статлер, швейцарец Ритц, румын Негреско, австриец Купелвайзер.

Французский шеф-повар и кулинар Жорж Эскофье стал пионером в организации гостиничного питания, введя рестораны в инфраструктуру парижских отелей «Савой» и «Ритц». Новый этап развития средств размещения связывают с американцем Конрадом Хилтоном, родоначальником специализации гостиничных комплексов: мотеля, отеля в аэропорту, отеля-казино. Он зарекомендовал себя человеком амбициозным, возведя самый крупный отель своего времени «Конрад Хилтон».

система классификации гостиниц

Отельный бизнес к средине XX века становился все рентабельней, получая растущие инвестиции. В средине 70-х годов аэрокомпания "Пан-Америкен" возводит несколько гостиничных комплексов «Интер-Континенталь». В 80-е годы возникают сетевые гостиничные комплексы «Редиссон», «Мариотт», «Шератон».

В настоящее время средства размещения рассматриваются всеми странами на государственном уровне как основные фонды, существенно пополняющие ВВП.

Приоритетные международные категории классификации

Следует признать, что еще не произошла полная стандартизация средств размещения, а посему и не создана их единая международная нормативная классификация. Кроме рассмотренных ранее исторических причин, этому препятствуют национальные особенности и культурные различия мировых государств, а также следующие из этого различия в правовом статусе гостиничных предприятий.

Впрочем, при отсутствии стандартизированной системы в мире пользуются классификацией одной из структур ООН - Всемирной туристической организации (ВТО), занимающейся менеджментом туристических потоков.

порядок классификации гостиниц и иных средств размещения

Кратко охарактеризуем категории классификации ВТО. Коллективными средствами размещения (КСР) называются объекты недвижимости, предоставляющие места ночевки для постояльцев в количестве, превышающим некий минимум. Каждая страна индивидуально устанавливает его. К примеру, во Франции он составляет семь человек, в России – 10.

Обязательным для КСР также является наличие администрации, специализация номеров соответственно предоставляемым в них услугам.

Индивидуальные средства размещения туристов (гостевые дома, арендуемые квартиры и т. п.) являются объектами малого бизнеса. Однако они не являются объектом рассмотрения данной статьи.

Разряды классификации ВТО. Особенности гостиниц

Классификация гостиниц и других средств размещения (коллективных) выделяет следующие разряды:

  • гостиницы;
  • заведения специализированного типа;
  • другие заведения.

Среди них наибольший удельный вес занимают гостиницы, т. е. средства размещения с помещениями – номерами, предоставляющие комплект сервисов.

классификация гостиниц и других средств размещения

Гостиницы, являясь КСР, предоставляют специфические отельные услуги, основными из которых являются проживание и питание. Персонал также обязан бесплатно оказывать услуги:

  • предоставления лекарств из аптечки;
  • вызова скорой помощи;
  • по просьбе постояльцев – их побудка;
  • доставка корреспонденции;
  • нетрудоемкие бытовые услуги (предоставление иголки и нитки, кипятка, столовых приборов).

Кроме базовых и бесплатных, гостиницы оказывают услуги дополнительные, которые оплачиваются и могут быть заранее внесены в цену проживания, сообразно принципу «все включено». К дополнительным можно отнести услуги:

  • бытового характера (химчистку, стирку, стрижку);
  • магазинов, прокатов, числящихся на балансе гостиницы;
  • организуемых гидами экскурсионных туров;
  • отельных ресторанов и баров;
  • различного рода оздоровительной и развлекательной отельной инфраструктуры;
  • транспортный подвоз отдыхающих к пляжу, торговой инфраструктуре и т. п.

Все эти сервисы должны соответствовать установленным государством критериям качества, т. е. подтверждаться сертификатами, выданными отелю.

Классификация гостиниц и иных средств размещения предполагает и другие разновидности гостиниц: организованные по квартирному типу; придорожные и пляжные; туристические общежития; клубы с проживанием.

Как известно «козырями» самых именитых из этих заведений являются их знаменитые постояльцы. В качестве примера такого заведения мы назовем:

  • парижский отель «Ритц», где более 30 лет жила Коко Шанель;
  • нью-йоркский «Уолдорф-Астория», постой в котором предпочитал Фрэнк Синатра;
  • петербургский «Гранд-Отель Европа», где провел свой медовый месяц Петр Ильич Чайковский.

Еще одна рекомендованная ООН система классификации отелей

Рекомендуемая ВТО система классификации гостиниц описывает следующие их типы:

  • Тайшер предоставляет постояльцам в 50-250 номерах квартирные условия проживания. Последние аналогичны тем, которые предоставляют курортные отели.
  • Курортная гостиница возводится в живописных местах, вблизи морского побережья, горных массивов и т. п. На территории отеля создана физкультурно-оздоровительная и развлекательная инфраструктура. Тарифы за ее услуги повышены.
  • Мотель служит для проживания путешествующих автолюбителей. В нем номеров обычно 150-500. Комплект услуг ограничен, питание не предусмотрено.
  • Апарт-отель располагает фондом 100-400 номеров, обустроенных по квартирному принципу. В таких гостиницах удобно проживать длительное время.
  • Отель среднего класса адаптирован для различных групп постояльцев. Он предоставляет расширенный комплекс услуг, использует технологии, снижающие расходы.
  • Отель высокого уровня находится в пределах города. Обычно это среднее или крупное КСР (400-2000 номеров).
  • Отель премиум-класса также строится в городской черте. Предоставляет 100-400 номеров повышенного комфорта, рассчитанных на ВИП-гостей. Персонал таких гостиниц вышколен, мебель и бытовая техника достойного класса.

О звездности отелей

Весьма популярна в мире из-за своей наглядности система классификации гостиниц, адекватная их оборудованию и совокупности сервисов. Отелям официально присваивают звезды: от одной – до пяти. Этот процесс в различных странах регулируется национальными нормативными актами.

Подобную методику оценки гостиниц в мире принято называть европейской. Хотя, если быть точней, данной системе классификации гостиниц и средств размещения жители Старого Света обязаны французам, ее родоначальникам.

классификация гостиниц и иных средств размещения

Однозвездочные отели - недорогие и небольшие, находятся в стороне от туристических объектов, городской инфраструктуры. Душ и туалет, как правило, размещен не в номерах, а на этаже. Обычно питание не предусмотрено, хотя изредка предусмотрен завтрак.

Двухзвездочные отели – средние гостиничные комплексы «туристического» класса. Их строят либо вдали от достопримечательных мест, либо на дешевых туристских маршрутах. В номерах имеется санузел. Питание предлагается.

Трехзвездочные отели – наиболее распространенный класс для курортов. Находятся во 2-й, 3-й линии от пляжа. Номера для постояльцев комфортны, обеспечены удобной мебелью и необходимой бытовой техникой (кондиционер, телевизор, холодильник). Также имеется санузел и, как правило, - балкон. Инфраструктура такого гостиничного комплекса включает ресторан, стоянку для автомобилей, парикмахерскую. Нередко есть и открытый бассейн.

Четырехзвездочные отели предоставляют курортные услуги повышенного уровня. Построены в 1-й, 2-й линии относительно пляжа. Номера имеют увеличенную площадь, добротную мебель, новую бытовую технику. Развита гостиничная инфраструктура: кроме трехзвездочных сервисов имеются спортивные площадки, развлекательные заведения, бассейны и бани, конференц-залы.

Пятизвездочные отели находятся в первой линии и предоставляют курортные услуги высшего класса. Эта категория гостиничных комплексов превышает четырехзвездочный уровень по следующим характеристикам:

  • дорогая и разнообразная сантехника, просторная ванная комната и туалет;
  • сеть баров и ресторанов;
  • СПА-комплекс, состоящий из бассейнов, бань, салонов;
  • специализированные услуги спортивных инструкторов;
  • культурно-спортивная программа, которую реализуют аниматоры;
  • наличие мини-клуба, отдых детям организовывают аниматоры.

На основе комплексного критерия определяется классификация гостиниц и средств размещения. Она называется уровнем комфорта и включает в себя показатели:

  • вместительности номерного фонда;
  • расположения, назначения гостиницы;
  • длительности обслуживания постояльцев;
  • организации питания;
  • структуру номерного фонда (соотношение одно- и многокомнатных номеров);
  • состояние мебели, санитарной и бытовой техники;
  • уровень ремонта помещений;
  • состояние территории и отельных корпусов.

Таким образом, звездная система квалификации отелей, по своей сути, пятиступенчатая.

Российская система

Действующий порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы, утвержден в РФ Приказом Министерства культуры № 1215 от 11.07.2014 года. Он включает в себя три этапа:

  • экспертная оценка объектов туриндустрии;
  • принятие решения аккредитованной организацией;
  • получение объектом туриндустрии свидетельства.

Свидетельство о проведении квалификации выдается на три года. По истечении указанного срока должна состояться очередная квалификация. Апелляции по корректности оценки рассматриваются в течение месяца.

классификация гостиниц в рф

В этом нормативном акте к российским реалиям адаптируется «звездочная» европейская классификация гостиниц и других средств размещения. Она регламентирована по бальному принципу:

  • До 15 баллов - без звезд;
  • 20 баллов - 1 звезда;
  • 22 балла – 2 звезды;
  • 29 баллов – 3 звезды;
  • 44 балла – 4 звезды;
  • 45 баллов – 5 звезд.

Порядок классификации гостиниц и иных средств размещения для российских юридических лиц, владеющих средствами размещения, реализуется аккредитованной организацией по заявке:

  • гостиницы с жилым фондом более пятидесяти номеров;
  • прочих коллективных заведений (5-50 номеров);
  • пансионатов, домов отдыха и аналогичных гостиницам СР;
  • мини-отелей.

Согласно упомянутому приказу № 1215, классификация гостиниц в РФ определяется экспертно с присвоением сертификата:

  • мини-отеля;
  • одной звезды;
  • двух звезд;
  • трех звезд;
  • четырех звезд;
  • пяти звезд.

Установленная Приказом Минкультуры классификация гостиниц и других средств размещения также вводит типологию номеров СР:

  • Студия.
  • Люкс.
  • Апартамент.
  • Сьют.
  • Высшей категории.

Таким образом, одновременно определяется и классификация размещения в гостиницах РФ.

Этим же приказом определена классификация предприятий гостиничного типа РФ, сообразно количеству номеров в их жилом фонде:

  • до 100;
  • 100-300;
  • свыше 300.

Система классификации гостиниц и других средств размещения в РФ предполагает критерий качества обслуживания более узкий, чем в европейских странах.

  • эконом-класс;
  • 1 класс;
  • класс люкс.

Системы квалификации отелей, близкие к «звездной»

Впрочем, несмотря на универсальность рассмотренной выше французской системы, принятой и в России, гостиничный бизнес различных государств имеет отличия в квалификации. В мире насчитывают более тридцати различных критериев, учитывающих специфику разных стран.

классификация туристских гостиниц

Так, итальянцы, характеризуя наиболее фешенебельные отели, используют шестиступенчатую, но свою систему сертификации отелей. В ней лучшие из отелей-пятизвездочников характеризуются, как luxury, остальные же отмечаются по-французски.

Греки отказались от «звезд» и дают оценку гостиницам при помощи букв латинского алфавита A, B, C, D, оценивая пять звезд luxury. Фактически это та же пятиступенчатая оценка.

Британцы квалифицируют собственные отели не звездами, а коронами (монархия все-таки). Впрочем, определить «звездность» английского отеля несложно – подсчитать количество корон и отнять одну. Жителями Туманного Альбиона также используется другая, более ранняя классификация туристских гостиниц:

  • высшей категории;
  • первого класса;
  • среднего класса;
  • туристического класса;
  • бюджетного класса.

Иные европейские системы квалификации средств размещения

Параллельно европейской практике существуют и иные характеристики средств размещения. Они основаны, в отличие от «звездной» системы, не на комплексных, а на более узких показателях. Однако в определенных случаях именно такие критерии имеют вес.

Например, гостиницы обладают вместительностью, определяемой по количеству номеров:

  • малые (до 150);
  • средние (150-299);
  • большие (300-600);
  • мегабольшие (более 600).

Отели отличаются по категории их собственника. Такая классификация гостиниц характеризует их как предприятия определенной принадлежности:

  • частные;
  • совместной собственности;
  • общественных объединений;
  • акционерные;
  • ведомственные;
  • муниципальные;
  • государственные.

Отели становятся привлекательней, если расположены выгодно. Подобная классификация гостиниц ориентирована на путешествующих, имеющих определенные экскурсионные планы. В зависимости от индивидуальных планов на отпуск или командировку, туристов будут интересовать разные СР:

  • городские;
  • курортные;
  • транзитные (в аэропортах);
  • придорожные;
  • ботели, флотели.

Для туристов имеет существенное значение классификация гостиниц по виду отельного сервиса:

  • классические гостиницы;
  • мотели;
  • сьют-отели;
  • резидентные гостиницы;
  • гостиницы типа В&В;
  • гостиницы таймшер;
  • отели кондоминимум;
  • гостиницы с казино.

Актуальна классификация гостиниц с точки зрения стоимости их услуг. Различные категории туристов пользуются адекватным их рыночному положению по цене за ночь (в долларах) комплексом услуг:

  • премиум-класса (свыше 425);
  • фешенебельными (125-425);
  • первоклассными (95-125);
  • средними (55-95);
  • экономичные (35-55);
  • бюджетные (25-35).

Классификация гостиниц, согласно рынкам их функционирования предполагает:

  • туристические кемпинги;
  • молодежные;
  • конгресс-отели;
  • конгресс-центры;
  • курортные;
  • бизнесовые.

Заключение

Почему должна создаваться более совершенная классификация гостиниц и иных средств размещения? Очевидно, что критерии ВТО не настолько конкретны, как это необходимо для единых нормативов международной квалификации.

система классификации гостиниц и других средств размещения

В случае создания единой системы в выигрыше оказались бы и путешествующие, и предоставляющие им услуги размещения.

Ведь в гостиничном бизнесе существуют две группы контрагентов: туристы и собственники СР. Путешественники (носители спроса) нуждаются в классификации, поскольку та помогает быстро и эффективно осуществить выбор отелей и аналогичных средств размещения, обладающих оптимальными для этих людей характеристиками.

Собственники СР (носители предложения) заинтересованы в классификации, поскольку та позволяет систематизировать знания об их объекте бизнеса и его рыночной нише, определить «точки развития» и, соответственно, добиться оптимальной рентабельности. В наше время - не секрет, что только сертифицированный и, соответственно, рекламируемый отельный бизнес является конкурентным, а значит - эффективным.