Ресторан Beach Bistro во Флориде открывается с оригинальным предложением для посетителей. После карантина в меню решили добавить пункт - «отличный воздух». Владелец заведения Шон Мерфи позаботился об органах дыхания своих клиентов, использовав для этого передовые технологии.
Комплексная модернизация
Традиционно уже 35 лет Beach Bistro предлагает посетителям изысканную кухню в прекрасной пляжной обстановке. Но в этот раз после длительного перерыва заведение предложит клиентам и чистый воздух. Для этого был проделан целый комплекс технических мероприятий, в ходе которого сотрудники установили фильтры HEPA, источники ультрафиолетового света и средства для лечебной ионизации.
Была обновлена система воздушного кондиционирования, что позволило обеспечить быструю и непрерывную замену воздуха в помещении свежими потоками.
Безопасная внутренняя среда
И помимо улучшения качества воздуха в ресторане было немало сделано. Мерфи решил в целях безопасности сократить количество сидячих мест почти вдвое – до 32 с 60. При этом половина столиков радуют клиентов своей отделкой из льняной ткани.
Клиенты, в свою очередь, должны соблюдать правила дистанцирования и индивидуальной защиты. Например, маски в Beach Bistro обязательны для всех, кто не сидит. Сотрудники также измеряют температуру тела на входе, исключая риски распространения вируса внутри.
Как отмечает Мерфи, в 2020 году они столкнулись с небывалыми прежде проблемами. Если раньше главной заботой была пропажа кухонных ножей, то сейчас требуется полная переорганизация ресторанного бизнеса с учетом новых мер безопасности.
Так или иначе, персонал Beach Bistro справился с подготовительными работами и теперь полностью готов к приему клиентов в соответствии с эпидемиологическими правилами.
Новшество в виде «отличного воздуха» в меню можно рассматривать и как символ готовности ресторана к безопасной работе, и как вполне определенный физический параметр работы заведения.
