Специальность "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" сегодня одна из самых востребованных и перспективных на рынке труда.
Общая характеристика специальности
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров — это вид деятельности по изучению потребительских свойств товаров на всех этапах жизненного цикла от производства до реализации и потребления.
Товаровед-эксперт занимается:
- исследованием ассортимента и потребительских свойств товаров;
- разработкой нормативных документов по качеству товаров;
- проведением экспертизы и подтверждением соответствия;
- консультированием по вопросам производства и реализации товаров.
Объектами профессиональной деятельности товароведа-эксперта являются товары различных категорий, процессы экспертизы и оценки качества, технологии производства и реализации.
Требования к знаниям и навыкам
Для работы по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" необходимы следующие знания и навыки:
- Знание ассортимента потребительских товаров.
- Владение методами исследования показателей качества.
- Умение проводить экспертизу и оценку соответствия товаров.
- Знание правил хранения, транспортировки и реализации товаров.
- Навыки документального оформления результатов экспертизы.
Кроме профессиональных знаний, товароведу-эксперту важно обладать такими качествами, как внимательность, скрупулезность, развитое логическое мышление и способность концентрироваться на деталях.
Где учиться на товароведа-эксперта
Получить образование по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" можно в профильных колледжах и техникумах, а также в высших учебных заведениях.
Примеры учебных заведений, где готовят товароведов-экспертов:
- Московский государственный университет технологий и управления;
- Московский государственный областной социально-гуманитарный институт;
- Астраханский государственный технический университет;
- Московский финансово-юридический университет.
Примерный учебный план
В процессе обучения студенты изучают ряд общеобразовательных и специальных дисциплин. Ключевые предметы учебного плана:
- Теоретические основы товароведения
- Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
- Экспертиза качества товаров
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены
- Безопасность товаров
Также студенты изучают стандарты и технические регламенты в сфере производства и обращения потребительских товаров.
Большая часть обучения проходит непосредственно на предприятиях торговли и производства в ходе различных практик.
Возможные места работы после получения образования
Специальность "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" открывает широкие возможности трудоустройства.
Выпускники могут работать:
- В сфере торговли. Товароведы-эксперты востребованы в крупных торговых сетях, гипермаркетах, на складах и в магазинах. Они контролируют качество и безопасность поступающих товаров, следят за условиями хранения, оказывают консультации по товарам.
- В контролирующих органах. Специалисты по товароведению работают в Роспотребнадзоре, органах сертификации, испытательных лабораториях. Они проверяют качество и безопасность товаров, проводят независимую экспертизу.
- На производстве. Товароведы-технологи трудятся на предприятиях пищевой и легкой промышленности. Они контролируют качество выпускаемой продукции, разрабатывают технические условия и стандарты.
- В научно-исследовательской сфере. Товароведы занимаются испытаниями, исследованиями потребительских свойств новых товаров, участвуют в создании инновационных продуктов.
Также стоит отметить возможность работы в сфере страхования, логистики, внешнеэкономической деятельности.
Требования ФГОС
Согласно ФГОС, выпускник по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" должен решать следующие профессиональные задачи:
- управление ассортиментом товаров;
- выявление потребности в товарах;
- участие в работе по обеспечению и осуществлению торгово-технологических процессов.
Организация и проведение экспертизы товаров
Важнейшей функцией товароведа-эксперта является проведение экспертизы и подтверждения соответствия потребительских товаров установленным требованиям. Для этого необходимо владеть различными методами испытаний:
- органолептический метод (оценка внешнего вида, запаха, вкуса и других свойств);
- инструментальные методы (с использованием лабораторного оборудования);
- социологические методы (опросы потребителей).
По результатам испытаний товаровед составляет экспертное заключение и рекомендации по повышению качества продукции.
Обеспечение сохранности товаров
В задачи товароведа входит контроль условий хранения и транспортировки товаров. От этого напрямую зависит качество и безопасность продукции, поступающей к конечному потребителю.
Товаровед следит за температурным режимом, влажностью, световым режимом, сроками и условиями хранения, чтобы сохранить потребительские свойства товаров.
Внедрение систем менеджмента качества
Современный товаровед-эксперт должен разбираться в системах управления качеством на предприятии. Он может участвовать в разработке и оптимизации бизнес-процессов, связанных с производством и контролем качества продукции.
Перспективы развития профессии
В условиях растущей конкуренции и числа новых товаров на рынке востребованность профессии товароведа будет только повышаться. Компетентный специалист помогает бизнесу эффективно управлять ассортиментом, качеством и безопасностью товаров.
Перспективным направлением является применение цифровых технологий в товароведении — автоматизация процессов учета и анализа, внедрение искусственного интеллекта.
Требования к личным качествам
Для успешной работы в профессии товароведа важно обладать определенными личностными качествами:
- Внимательность и скрупулезность при проведении анализа и экспертизы товаров;
- Наблюдательность, умение замечать мелкие детали и нюансы;
- Аналитические способности и логическое мышление;
- Стрессоустойчивость при работе с большим объемом информации;
- Коммуникабельность и умение работать в команде.
Товароведу не обойтись без постоянного саморазвития и повышения квалификации. Необходимо следить за появлением новых стандартов, видов продукции, технологий.
Выбор места работы
При трудоустройстве важно понимать специфику и условия работы на конкретном предприятии или в организации:
- В крупных торговых сетях большой поток информации и высокий темп работы;
- В контрольно-надзорных органах требуется четкое следование инструкциям и регламентам;
- На небольших предприятиях возможно совмещение обязанностей, выше нагрузка.
Выбор места работы зависит от целей, амбиций и предпочтений самого соискателя.
Повышение квалификации
Для профессионального роста товароведу-эксперту важно систематически заниматься повышением квалификации, отслеживать нововведения в законодательстве и отраслевых стандартах.
Полезными формами обучения являются курсы, тренинги, стажировки, участие в конференциях, чтение специализированной литературы.