Кухонная плита, как известно, состоит из двух частей: варочной панели и духового шкафа. Это позволяет гармонично вписать ее в пространство. Сегодня на рынке представлен огромный ассортимент кухонных гарнитуров.
Большой популярностью пользуется мебель на заказ. В этом случае в соответствии с предпочтениями потребителя изготавливается гарнитур, укомплектованный бытовой техникой. Однако у многих появляется необходимость приобрести отдельную варочную панель для встраивания в имеющуюся мебель. Кухонный гарнитур и техника должны гармонично сочетаться. Далее разберем, как выбрать варочную панель.
Общие сведения
Перед тем как выбрать варочную панель и духовой шкаф, следует знать, какими они бывают. Выделяют две большие группы. Варочные панели, которые устанавливаются над духовыми шкафами и имеют общее управление с нижней частью, называют зависимыми. Те элементы, которые монтируются отдельно и оснащены автономной системой, именуют независимыми. У зависимой панели приборы и ручки располагаются на духовом шкафу.
У автономной конструкции – на ней самой. Выбор духового шкафа зависит от предполагаемых задач, которые он будет выполнять. Конструкции с камерами большого объема предназначены для приготовления еды для большой семьи. Для помещений, площадь которых не очень большая, подойдут узкие духовые шкафы. Их ширина - от 45 см.
Как выбрать встроенную варочную панель: основные моменты
Такие конструкции бывают прямоугольной и шестигранной формы. Первые имеют ширину от 25 до 90 см, глубину – порядка 60-ти. Шестигранные панели называют еще сотовыми. Это обусловлено внешним видом – они похожи на пчелиные соты. Прямоугольные конструкции, оснащенные двумя конфорками, похожи на костяшки домино.
Перед тем как выбрать варочную панель, следует определиться с задачами, которые она будет выполнять. Для приготовления несложных блюд на небольшое количество людей подходят простые конструкции. При выборе значение имеет и тип коммуникаций в доме.
Следует сказать, что использование модулей позволяет собрать рабочие поверхности различных размеров и конфигураций. Все зависит в этом случае от вашей фантазии и площади помещения. Модули прямоугольной формы можно располагать поперек либо вдоль рабочей поверхности. Участки нагрева можно разместить гирляндой, змейкой, цветком, углом или компактным многоугольником.
На одном из модулей может располагаться система управления остальными элементами. На нем располагается сенсорная панель и светодиоды. Они информируют о состоянии каждой зоны. Говоря о том, как выбрать варочную панель, следует сказать, что основными критериями считаются функциональные характеристики, долговечность, надежность. Немаловажное значение имеют безопасность и удобство использования.
Классификация
Варочные панели могут быть электрическими. У этих конструкций есть свои плюсы и минусы. Выпускаются также газовые и комбинированные панели. При изготовлении корпусов используется углеродистая сталь. Она покрывается специальной эмалью. В качестве материала для корпуса может использоваться также нержавеющая сталь. Ее поверхность может быть как матовой, так и глянцевой. Достаточно популярна стеклокерамическая варочная панель. Как выбрать оптимальный вариант? Чтобы определиться, следует познакомиться с техническими характеристиками каждого типа конструкции.
Быстрое приготовление пищи
Некоторые потребители не знают, как выбрать варочную панель. Газовую стремятся приобрести те, кому важна скорость приготовления пищи. В таких поверхностях достаточно гибкое управление нагревом. При этом практически мгновенно достигается необходимая температура, благодаря тому, что огонь не имеет инерции.
На газе нагрев кастрюли происходит равномерно, а вода закипает значительно быстрее. Продукты меньше подвержены тепловому воздействию, за счет чего в них сохраняются вкусовые качества. После выключения кипение прекращается практически сразу. Многие потребители не задаются вопросом о том, как выбрать варочную панель. Газовую конструкцию приобретают и те покупатели, которым важна экономичность при эксплуатации.
На что обратить внимание при покупке?
Как правильно выбрать газовую варочную панель? При покупке необходимо обратить внимание на конфорки. Они должны быть выполнены так, чтобы пламя распределялось равномерно по дну посуды, не заходя на боковые стенки. В этом случае не только сократится расход топлива. Также увеличится и срок эксплуатации посуды и конфорок.
Кроме того, таким образом, уменьшится время приготовления. Выступающие конфорки могут привести к опрокидыванию посуды и загрязнению поверхности. В этом случае возникнут также затруднения во время уборки. Да и внешне такие конфорки смотрятся не очень красиво. Не выступающие над панелью, ровные элементы прилегают плотно к поверхности. В этом случае опрокидывания кастрюли, например, не случится. Кроме того, грязь не проникает в зазоры, что существенно облегчает уборку.
Формы конфорок
Производители выпускают панели с элементами разной конфигурации. Кроме обычных круглых, существуют и конфорки нетрадиционных форм. Для треугольных элементов нет необходимости устанавливать решетки. Посуду можно ставить непосредственно на ровную плоскую крышку конфорки. Треугольная цепь язычков пламени обеспечивает равномерное нагревание дна.
Кроме того, поверхности с такими конфорками чистить легче. Для овальной посуды удобнее использовать горелки такой же формы. Выпускаются панели, где конфорки оснащаются двумя насадками. Поворачиваемые двойные горелки овальной формы позволяют приготовить любое блюдо в разной посуде. Две конфорки по 1.5 кВт можно использовать вместе или по отдельности. Это удобно, например, при приготовлении большой рыбы. Также в этом случае будет удобно пользоваться кастрюлей большого диаметра или имеющей овальную форму дна.
Можно взять две небольшие круглые емкости для приготовления двух блюд одновременно. В этом случае используются отдельные системы регулирования нагрева.
Конструкции горелок
Говоря о том, как выбрать встраиваемую газовую варочную панель, необходимо сказать о скорости, с которой распространяется тепло, и мощности. Для очень быстрого приготовления блюд оптимальным вариантом считаются конструкции, оснащенные многоуровневыми горелками. В них создается 2 и более колец пламени. Такие конструкции считаются лучшими по скорости, с которой распространяется тепло, и мощности. В этом случае нагревание посуды происходит равномерно. При этом пища не подгорает, а вода быстро закипает.
Многие хозяева квартир, в которых проживают больше семьи или часто бывают гости, испытывают некоторые затруднения с решением вопроса о том, как выбрать газовую варочную поверхность. Как правило, готовить приходится регулярно и много. Многоконтурные горелки прекрасно подходят для приготовления разных блюд, варки на пару, тушения мяса, копчения, жарки. Они предназначаются для готовки при максимальной температуре. Двухконтурные конфорки, оснащенные независимой системой регулирования пламени для каждого контура, используются для приготовления пищи в больших кастрюлях и жарки картошки. На этих горелках можно также готовить кофе на медленном огне. Мощность таких конфорок регулируется от 0,4 до 5 кВт.
Специальные горелки для приготовления пищи на медленном огне позволяют тушить овощи и мясо, делать нежные соусы. При этом пламя полностью скрывается под крышкой конфорки. Это обеспечивает равномерное распределение тепла по дну посуды. Разогрев пищи на таких горелках осуществляется без пригорания. Кроме того, в этом случае исключается выкипание и необходимость в частой уборке.
Специалисты, отвечая на вопрос, как выбрать газовую варочную поверхность, рекомендуют обратить внимание на четырехконфорочные прогрессивные конструкции. Они оснащаются горелками разной мощности и назначения. Так, например, конструкции могут быть оборудованы высокотемпературными элементами с тройным либо двойным пламенем. Самая мощная горелка может быть 3 кВт. Немного ниже показатель у элемента для быстрого нагрева. Кроме того, на поверхности присутствует вспомогательная конфорка. Ее мощность - порядка 1 кВт.
Безопасность
Многие потребители выбирают варочные поверхности с электрическим нагревом. И это вполне обоснованно. Такие панели просты в обслуживании, имеют более привлекательный внешний вид, безопасны. Кроме того, при эксплуатации не образуются продукты сгорания. Эти панели дороже газовых, но существенно выигрывают по своим характеристикам. Их используют при приготовлении как изысканных, так и простых блюд. Мощность, которую потребляют электрические панели, составляет больше 9 кВт.
Конфорки
Нагревательные зоны на электрических панелях отличаются по мощности, размерам, типам используемых компонентов. Обычная четырехконфорочная конструкция может оснащаться элементами высокой, средней и малой мощности. Их диаметр составляет до 21 см, а мощность – до 3-х кВт. Стеклокерамическая панель может быть оборудована галогенными, ленточными, спиральными и индукционными элементами. Конфорки большого размера прекрасно подходят для приготовления еды впрок (к примеру, компота или варенья).
Двухконтурные и сдвоенные элементы
Тем, кто не очень хорошо знает, как выбрать варочную панель, специалисты рекомендуют обратить внимание на конструкции, в которых присутствуют именно эти конфорки. Сдвоенные и двухконтурные горелки позволяют увеличивать зону нагрева таким образом, чтобы она охватила все дно посуды. При приготовлении еды в небольшой емкости достаточно включить внутреннюю часть концентричной зоны.
При использовании большой кастрюли дополнительно подключается наружное кольцо. При одновременном включении двух зон, расположенных рядом, можно готовить еду в овальной посуде. Некоторые панели оснащаются прямоугольными участками нагрева. Подключение дополнительного контура можно осуществить вручную. Для этого достаточно повернуть ручку регулятора. Также подключение может быть автоматическим в соответствии с размером используемой посуды. Для этого существует функция "автофокус" (AF).
Конфорки быстрого нагрева
Эти элементы отличаются высокой мощностью – от 1.5 до 3-х кВт. В них создается наиболее точно направленный и равномерный поток тепла. Такие конфорки могут быть разного размера. Это позволяет использовать при приготовлении различную посуду.
Продавцы и производители вместо названия "конфорка быстрого нагрева" используют термины Hight-Ligh, HiLight, SuperQuick, экспресс-конфорка. В соответствии с размерами элементов подбирается и посуда. Если, к примеру, диаметр дна кастрюли будет меньше, чем у конфорки, то последняя будет быстрее изнашиваться, а ее срок эксплуатации, соответственно, сокращаться. Если размер кастрюли больше, чем у конфорки, то снизится эффективность нагрева.
Стандартные элементы
Эти конфорки выполнены в виде дисков из чугуна с ленточными или спиральными нагревательными элементами. В народе их именуют "блинами". Их диаметр – 180, 220 и 145 мм. Мощность таких конфорок – 1; 1.5; 2 кВт. Гофрированная узкая лента или электрическая спираль может быть уложена змейками, концентричными кругами и радиальными прямыми лучами. От плотности расположения элемента зависит максимальная интенсивность при нагреве. Регулирование мощности осуществляется при помощи ручки. При ее повороте происходит отключение части участков элемента либо дополнительное подключение. Двойные конфорки оборудованы наружным и внутренним контурами.
Чугунные элементы
Такие конфорки нагреваются и остывают медленно. Внутри присутствуют спиральные элементы. Разогрев стандартной конфорки осуществляется в течение 20-ти секунд. Производители оснащают панели и элементами ускоренного нагрева. В этом случае необходимая температура достигается в течение 8-10-ти сек. В конфорках быстрого нагрева гофрированная лента уложена более плотно. Благодаря этому разогрев происходит за 3 секунды. Такие конфорки по скорости достижения нужной температуры приближены к газовым.
Галогенные элементы
Они представляют собой сочетание ТЭНа и галогенной лампы. Такие конфорки устанавливаются под стеклокерамическими и стеклянными панелями. Их маркируют буквой "Н". Галогенная конфорка разогревается в течение 1 секунды. На панелях, оснащенных такими элементами, можно быстро приготовить блюда, требующие сильного нагрева.
В этом случае тепло распространяется по дну посуды с большой интенсивностью. Благодаря высокой скорости нагревания существенно экономится электроэнергия. При выключении подача тепла прекращается незамедлительно. Среди недостатков таких элементов следует выделить недолговечность. Для увеличения срока эксплуатации в галогенные конфорки вставляют лампу и ленточный нагреватель с раздельным управлением.
В этом случае первый компонент работает только в период разогрева, а затем отключается. Приготовление же пищи осуществляется при помощи ленточного элемента. Во включенном состоянии ленточные, спиральные элементы и галогенные лампы светятся под стеклокерамической поверхностью. Интенсивность излучения соответствует силе нагрева. Свечение подсказывает, какие зоны включены и готовы к работе. Кроме того, оно предотвращает случайные ожоги.
Как выбрать индукционную варочную панель?
Отзывы многих потребителей говорят в пользу этих моделей. Такие конструкции считаются сравнительно новыми. Говоря о том, как выбрать варочную панель индукционную, следует сказать о безопасности. Нагреваются только предметы, изготовленные из магнитного металла, диаметр которых больше 12-ти см.
Например, случайно упавшая на плиту ложка не изменит своей температуры. Такие конфорки располагаются под панелями только из стеклокерамики. Конструкция нагревается за счет посуды. Сами конфорки – это по сути катушки индуктивности. За счет нее и происходит возбуждение электромагнитных колебаний в днище посуды.
Конфорки
Многие потребители не задаются вопросом, как выбрать варочную панель. Индукционную конструкцию приобретают те, кому важна экономичность нагрева при высокой его скорости. На такой плите вода закипает очень быстро. Так, например, 1.5 литра вскипятить можно за 3.2 мин. Такое же количество довести до кипения на обычной электрической конфорке можно за 14 минут.
Остывание также происходит достаточно быстро. По скорости приготовления пищи индукционная панель приближена к микроволновке. Несомненным преимуществом конструкций является возможность плавной регулировки мощности и точной установки нагревательного режима. Перед тем как выбрать варочную панель электрическую индукционную, следует оценить свой бюджет. Такие конструкции стоят достаточно дорого.
Производители плит
Часто потребители теряются в широком ассортименте представленной продукции и задаются вопросом, варочную панель какой фирмы выбрать? Для начала надо отметить, что первые конструкции были выпущены в Германии. Производством варочных панелей в этой стране занялась компания AEG. На российском рынке популярностью пользуется продукция таких фирм, как Gaggenau, Brandt, Miele, Bosch-Siemens.