У Мирко Меуча есть проблема, которая беспокоит практически всех владельцев ресторанов. Из-за необходимости соблюдать дистанцию в залах ресторанов можно разместить только небольшое число посетителей. А с приходом второй волны эпидемии коронавируса рестораны снова начнут закрываться, потому что с приходом холодов обслуживать клиентов на улице уже не будет возможности. Но Мирко нашел выход из этой ситуации.
Как выйти из кризисной ситуации
Летом, как и многие рестораторы, он смог компенсировать падение продаж, связанное с коронавирусом, открыв летнюю площадку. С наступлением осени ситуация изменилась, и Меуч полностью сконцентрировался на вопросе о том, как увеличить свою площадь.
Вместе с другом-водопроводчиком-газовщиком ему пришла в голову идея: они вдвоем установили старые системы отопления и прикрутили к ним рейки из соснового дерева. Центральный котел обеспечивает теплом батареи. Даже в разгар зимы гости должны иметь возможность сидеть на улице в тепле.
Но это решает только часть его проблем. Он получил ссуду в размере 50 000 евро (более 4,5 млн рублей) от немецкого государственного банка Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW). Но более половины из них уже использовано, а остального, вероятно, хватит только до апреля следующего года. Он надеется, что тогда он снова сможет начать работу.
А до тех пор он хотел бы, чтобы политики принимали решения, которые действительны в среднесрочной перспективе и обеспечивают безопасность планирования. И реально контролировали принимаемые решения.
Воплощение
Мирко Меуч работает в ресторане March в Берлине 14 лет. Шесть лет назад он получил его от матери. И даже не думает отказываться от бизнеса. Вот почему он придумал способ, позволяющий ему работать даже зимой в условиях эпидемии.
В июне Мирко нашел 50 старых радиаторов. Они валялись в жилом доме и должны были попасть к торговцу металлоломом. Некоторые из них весят до ста килограммов. Вместе с друзьями он работал над эти проектом до конца августа.
Строительная бригада из пяти человек построила над радиаторам 600 метров реечного соснового бруса, чтобы гости могли удобно расположиться.
Тепло обеспечивает этот котел, который также является объектом вторичной переработки. Самодельный отопительный контур обеспечивает достаточно тепла для всех 50 обогревателей, как и для обогревателя для террасы. Газ для этого поступает от дилера, который инвестирует часть выручки в проекты возобновляемой энергетики.
Удачная идея
После того, как Мирко Меуч и его команда весь сентябрь налаживали и собирали свою конструкцию, в его ресторане в берлинском районе Пренцлауэр-Берг были установлены скамейки для обогрева.
Многие СМИ писали о рестораторе, который не стал прятать голову в песок, а решил реализовать смелую идею. Даже российское телевидение приехало сделать репортаж об изобретении Мирко.
Сам он говорит, что система работает и дает тепло. Радиаторы можно нагревать до 50 градусов. «Но даже если на улице 0 градусов, 30 градусов должно быть достаточно, чтобы нашим гостям было тепло», - объяснил он работу своего изобретения. Одеяла сохраняют тепло. И никто не мерзнет на сиденьях с подогревом.
