29-летняя Элоиза Франк вместе с 31-летним Адамом Чаудри в 2017 году стала соучредителем компании Big Bakes, которая организует веселые конкурсы в Великобритании. Эта идея пришла в голову девушке после того, как она устроила ежемесячное офисные соревнования по выпечке.
Конкурс и мастер-класс – два в одном
Элоиза вспоминает: «Когда я росла, мама всегда готовила: она вела кулинарные курсы, поэтому я с малых лет научилась печь. После университета я получила работу своей мечты в качестве менеджера по связям с общественностью и мероприятиям и познакомилась с Адамом, который был главой отдела маркетинга в той же компании».
В 2016 году новая сотрудница решила организовать веселое мероприятие для отдела на тему командообразования. Было предложено проводить ежемесячный конкурс по определению лучшей выпечки. Идея понравилась и быстро прижилась в коллективе.
Тогда-то и родилась бизнес-идея сделать мероприятие общедоступным.
"Мы придумали свою концепцию: каждый сеанс начинается с десятиминутного вступления от шеф-повара, за которым следует 80 минут практики по выпечке. В конце каждый пирог оценивается", - рассказывает Элоиза.
Начинающие предприниматели нашли лондонский паб с огромным садом и убедили его владельцев позволить провести событие. Общие вложения составили 70 тысяч фунтов (6,3 миллиона рублей), которые удалось выплатить через шесть месяцев после запуска.
Каждый месяц предприниматели проводят 12 сеансов стоимостью от 35 фунтов стерлингов (3 150 рублей) в неделю. Всю рутину по подбору рецептов и закупке ингредиентов организаторы берут на себя.
Амбициозная цель на будущее – создать франшизу и запустить конкурсы выпечки в каждом крупном городе Великобритании.
