Нам с детства говорят, что завтрак – это наиболее важный прием пищи, но всегда ли мы помним об этом, начиная свой день? Даже если вы утром пытаетесь проглотить несколько ложек овсяной каши или съесть стаканчик греческого йогурта, ваш организм к полудню потребует дозаправки. Если же утром вы ограничиваетесь только чашечкой кофе, то к полудню все ваши мысли будут вращаться вокруг еды.
Чтобы быть продуктивным до окончания рабочего дня, необходимо правильно питаться в обед. Доктор Брук Шеллер, директор по питанию в Freshly, отмечает, что обед составляет примерно треть общего потребления пищи в течение суток. Важно, чтобы в этот прием пищи была включена еда для повышения продуктивности.
Доктор Шеллер рекомендует включать в обед нескольких различных компонентов: белок, полезные жиры, клетчатку.
Выбираем обед для повышения производительности труда
Доктор Шеллер расшифровывает свою формулу здорового обеда на работе: он должен включать в себя немного белка (курица, рыба, яйца, орехи), который сохраняет энергию в течение всего дня. Аминокислоты, из которых он состоит, поддерживают работу мозга и укрепляют мышцы и кости.
В состав здорового и полезного обеда должны быть включены жиры. Они критически важны для поглощения и усвоения основных питательных веществ, которые поддерживают работу мозга и активизируют выработку гормонов.
Шеллер говорит о том, что жирные кислоты омега-3 особенно необходимы организму, поскольку они обеспечивают ключевые строительные блоки для мозга. Продукты, в состав которых входит большое количество клетчатки (миндаль, фасоль, бананы), обеспечивают чувство насыщения, а овощи пополняют запас витаминов и минералов, необходимых для жизнедеятельности всего организма, в том числе мозга.
Доктор Шеллер предлагает простые варианты обеденного меню:
- Порция жареных овощей с куриной грудкой и авокадо, салат с листовой зеленью, лососем и заправкой из оливкового масла.
- Порция богатых клетчаткой злаков, овощей и курицы.
Каждый из этих вариантов содержит все четыре элемента здорового обеда. С такой едой вам не страшны самые сложные задания, требующие сосредоточенности и продуктивности до конца рабочего дня.
Не пропускайте обед
Многие считают, что нет ничего страшного в том, чтобы пропустить прием пищи пару раз в неделю или отказаться от обеда, если у вас вечером запланирован обильный ужин, но это распространенное заблуждение. Взгляните на эту ситуацию с другой точки зрения: когда у вашей машины заканчивается бензин, она может продолжить движение? Нет. Когда у вас разряжается телефон, вы можете кому-то позвонить? Нет.
Наш организм реагирует примерно так же, когда мы не обеспечиваем его источником энергии. Диетолог и автор диеты Detox Брук Альперт считает, что, пропуская прием пищи из-за нехватки времени, необходимости срочно сдать заказ или пытаясь похудеть, вы наносите вред своему здоровью. Это становится одной из многочисленных повседневных привычек, которые постепенно, день за днем, вносят дисбаланс в работу органов и систем.
Расстройство пищевого поведения
Клиника Майо определяет расстройства пищевого поведения как тяжелые состояния, которые связаны с постоянными нарушениями приема пищи. Как правило, они негативно влияют на общее состояние здоровья, ваши эмоции и вашу возможность продуктивно трудиться. Эти расстройства могут проявляться чрезмерной концентрацией на собственном весе, пропорциях фигуры и отношением к пище в целом. Как правило, это приводит к опасному пищевому поведению.
Когда пациент регулярно пропускает прием пищи, доктор может говорить о расстройстве пищевого поведения. Кроме того, такое состояние можно рассматривать как предвестник нервной анорексии. Вначале вы пропускаете обед время от времени. Затем это входит в привычку и становится ежедневной нормой.
Майкл Доэла, специалист по питанию, основатель и генеральный директор Stronger U Nutrition, говорит: «В какой-то момент у такого пациента может быть диагностирована анорексия, и он будет вынужден проходить серьезный курс лечения, чтобы не только сохранить свою жизнь, но и затем продолжительное время работать над восстановлением своего отношения к здоровому питанию.
Сосредоточиться вам будет сложно
Пропуск только одного приема пищи запускает в вашем организме цепную реакцию. Клинический диетолог Хейли Робинсон утверждает: «Существенно снижается показатель уровня сахара в крови. Это приводит к нарушению вашей способности к продуктивной работе. Мозг использует глюкозу для эффективной работы, а если ее недостает, организм не сможет работать продуктивно на все 100 %».
Негативно отражаются на состоянии волос пропущенные приемы пищи
Филип Кингсли, консультант-трихолог, в интервью Daily Mail сказал, что, регулярно пропуская прием пищи, вы рискуете лишиться своей шевелюры. Недостаточное потребление белка влияет на уровень кератина, без которого волосы не только ослабевают, начинают выпадать, но и прекращают рост.
